竹絲雞

   竹絲雞又稱烏骨雞、武山雞，它已經有400余年的發展歷史。竹絲雞全粉水解后含有18種氨基酸，其中包括8種人體必需的氨基酸，其中還有10種比普通肉雞的含量高，比如：胡蘿卜素、維生素c也都高于普通肉雞所含的含量，還可將竹絲雞作為藥用。

   在竹絲雞的體內還檢測出了多種微量元素、常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅、銅等物質。

   竹絲雞苗還有極高的蛋用、肉用、藥用、保健、觀賞價值。體態輕盈、緊湊，外貌奇麗，且舌頭、內臟、血液、脂肪都呈現黑色、淺烏色。眼多為棕色，少數為黑色。卵、骨、肉等位置都可入藥。同時又可防癌、治癌、抗衰老，我國民間盛傳其“清補勝甲魚，養傷賽白鴿，養顏如珍珠”。